No Feminino Negócios | Sabores | Profissional à mesa

As reuniões sucedem-se, o trabalho aumenta e o tempo para as refeições parece escassear. Tenha em atenção a sua saúde e não descure uma boa alimentação. E não é necessário passar por um regime rigoroso para manter a linha…

De acordo com o Dr. Alain Delabos, nutricionista e autor de vários livros sobre dietas, todos os alimentos são permitidos, desde que sejam consumidos no momento certo do dia e em quantidades adequadas.

O pequeno-almoço, a refeição mais importante do dia

Um café da manhã reforçado evita que a fome apareça rapidamente e que, por consequência, coma muito ao almoço. Comece bem o dia com uma boa refeição, "constituída por gorduras e fibras animais, proteínas e açúcares lentos: queijo, pão, manteiga e bebidas não açucaradas", explica o Dr. Delabos. Pode também optar por uma variante "inglesa", como ovos e bacon, ou "alemã", como salsichas e ovos mexidos. Tenha em atenção o consumo de alimentos ricos em Omega 3, ideais para o controlo do colesterol, mas que devem ser ingeridos à noite.

Regime de sanduíche, o seu pior inimigo

Um bom almoço não exige muito tempo e uma refeição simples é o suficiente. O importante é a composição do seu prato. A carne é o nosso principal "combustível", porque permite "travar" o apetite durante muito tempo (cerca de cinco horas). Os molhos de carne não têm que ser excluídos, pelo contrário, eles condicionam o prazer que temos ao comer, mas cuidado com aqueles que são baseados em açúcar, como é o exemplo da cozinha chinesa.

As féculas, mesmo que pareçam nutritivas, não afastam o apetite por mais de duas horas, por isso, não devem ser consumidas em quantidades superiores a três colheres. São, contudo, aconselhadas ao almoço, ao contrário dos legumes, que são menos nutritivos, pelo que devem ser consumidos ao jantar.

O almoço deve ser composto por dois alimentos. Mais do que isso irá dificultar a digestão e provocar uma maior sensação de sonolência no início da tarde. Por isso, não tente aliviar a sua consciência e compensar as batatas fritas com o feijão verde – o efeito pode ser contra-producente.

Se há algum prazer ao qual deve renunciar são as sobremesas. Regra número um: evitar o açúcar, "um alimento concorrente de todos os outros", segundo o Dr. Delabos. O organismo irá absorvê-lo prioritariamente, assim como aos refrigerantes, soda e álcool, enquanto os restantes alimentos serão armazenados sem serem assimilados.

O regime da sanduíche, muito célebre entre as mulheres, é a porta aberta a todas as patologias, sobretudo aos problemas circulatórios, por conter demasiados açúcares lentos. Lembre-se: é proibido incluir o pão no almoço! Ele está reservado para o café da manhã.

Reforçar energias a meio da tarde

Se ao almoço o açúcar deve ser evitado, o mesmo não se pode dizer do lanche, momento ideal para consumir gorduras vegetais. A meio da tarde poderá comer fruta, beber um sumo e saborear-se com um doce. Fazer uma pausa no trabalho para lanchar irá acalmá-la e trazer-lhe energias para retomar os seus afazeres.

Com certeza que já se deparou com o círculo vicioso, terrível para a linha e para a saúde, do pequeno-almoço comido à pressa, o almoço servido de uma sandes em frente ao computador, sem tempo para lanches e, finalmente, um jantar gigantesco que lhe satisfaz todo o apetite do dia. Não comer demasiado à noite é um princípio a não perder de vista para uma boa nutrição. Se aplicar os conselhos anteriores, conseguirá jantar um prato de peixe e legumes e ficar satisfeita, porque as suas necessidades já foram colmatadas com as refeições anteriores.

Almoços de negócios

Manter a linha quando é frequentemente convidada a almoçar em restaurantes para tratar de negócios é um desafio para muitas mulheres. Mas há que saber dizer não a todas aquelas comidas apetitosas incluídas no menu. Um dos truques consiste em optar por um prato único, de preferência peixe, mas antes, explique educadamente que prefere um plano de resistência a uma boa entrada. E quando chegar a hora de recusar a sobremesa, peça um café sem açúcar.

Manter a linha não é apenas controlar o que come, mas quando come e como come. Podemos comer e ser felizes ao mesmo tempo. O segredo é, durante a semana, guardar duas refeições "joker" onde poderá comer e beber o que bem lhe apetecer – um almoço de negócios pode assim ser transformado num almoço de festa.